4月20日下午，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所邢福國研究員應邀做客我校前沿科學報告，以“食品真菌毒素合成調(diào)控機制及精準防控技術(shù)”為題做了學術(shù)報告，食品與生物工程學院教師和研究生代表參加了本次報告會，報告會由食品學院副院長李國梁主持。

邢福國介紹了真菌毒素對人民生命健康的嚴重威脅，以及防控真菌毒素污染的必要性。他深入淺出的闡釋了真菌毒素的定義、真菌毒素合成調(diào)控機制及環(huán)境因子調(diào)控機理、快速檢測與監(jiān)測預警、精準防控技術(shù)研發(fā)和示范應用，并著重對黃曲霉毒素的致癌機制和精準防控進行了闡述，最后從益生菌抑制真菌毒素出發(fā)，對抑制真菌毒素的物質(zhì)進行了展望。

報告結(jié)束后，邢福國研究員與在場師生就相關(guān)問題進行了溝通交流。與會師生紛紛表示，報告精彩紛呈，開闊了大家在真菌毒素研究方面的科學視野。

新聞小貼士：

邢福國，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所研究員、博士生導師，中國農(nóng)業(yè)科學院“青年英才”，中國農(nóng)科院“農(nóng)產(chǎn)品生物毒素與過敏原防控創(chuàng)新團隊”首席科學家，國家真菌毒素防控科技創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長。長期從事食品真菌毒素等生物危害物的檢測和防控研究，主要研究領(lǐng)域為真菌毒素形成轉(zhuǎn)化與精準調(diào)控機理、農(nóng)產(chǎn)品生物毒素與過敏原全時空立體化防控、農(nóng)產(chǎn)品標準化收儲與綠色保質(zhì)減損。近5年主持國家重點研發(fā)計劃（基礎(chǔ)研究類）課題1項、國家自然科學基金3項、農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準制修訂項目2項、公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項課題1項、北京市自然科學基金2項等。獲中國農(nóng)科院杰出科技創(chuàng)新獎、中華農(nóng)業(yè)科技獎、山東省科技進步獎、中國農(nóng)科院“十二五”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全亮點研究成果獎各1項；發(fā)表論文110余篇，其中SCI論文59篇；主編著作1部、參編2部；獲授權(quán)國家發(fā)明專利32項；任Frontiers in Microbiology、Frontiers in Nutrition、Toxins等雜志編委。

（核稿:孫敏 編輯：郭姍姍 學生編輯：韓佳蓉）