報告題目：Prepared Meals in the United States and Beyond （美國及其他國家的預(yù)制菜）

報告人：熊幼翎 教授（美國肯塔基大學(xué)）

報告時間：2024年05月21日（周二） 下午3:00

報告地點：人文樓5樓小劇場

科技處 食品科學(xué)與工程學(xué)院（生物與醫(yī)藥學(xué)院）

2024年05月21日

報告人簡介：

熊幼翎，美國肯塔基大學(xué)動物與食品科學(xué)系資深教授，科研部主任，肯塔基大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)研究中心和膜科學(xué)研究中心兼聘教授，IFT肉品科學(xué)分會前任主席。熊教授共發(fā)表了SCI文章300余篇，在國際學(xué)術(shù)會議作大會特邀發(fā)言130多次，并組織了40多個國際學(xué)術(shù)會議。

熊教授先后獲美國肉品科學(xué)協(xié)會（AMSA）“杰出成就獎”（1995年）、美國化學(xué)協(xié)會“年輕科學(xué)家獎”（1997年）、美國肉品科學(xué)協(xié)會“杰出研究獎”（1999年）、肯塔基大學(xué)“杰出研究獎”（2009年）、“杰出研究生導(dǎo)師獎”（2011年）和“卓越研究教授獎”（2011年），并于2010、2012、2016和2021年分別當(dāng)選美國食品科學(xué)協(xié)會（IFT）、美國化學(xué)學(xué)會農(nóng)業(yè)食品化學(xué)部（ACS AGFD）、國際食品科學(xué)院（IAFoST）和AMSA會士。熊教授2015年1月獲得素有“農(nóng)業(yè)諾貝爾獎”之稱的瑞典皇家農(nóng)林科學(xué)院最高獎“Bertebos獎”，也是迄今為止獲此殊榮的唯一華人科學(xué)家。熊教授是SCI期刊Journal of Food Science的前任科學(xué)主編，Journal of Muscle Foods副主編。目前擔(dān)任SCI期刊Food Bioscience副主編、Food Science of Animal Products高級主編，40多個國際食品科學(xué)和營養(yǎng)期刊的審稿人或編委，以及眾多美國和其他國家包括中國科研基金評委。