報告題目：異戊二烯基黃酮類化合物的抗菌活性

報  告  人：Jean-Paul Vincken 教授

報告時間：2019年10月22日上午9:00

報告地點：圖書館一樓培訓(xùn)教室

研究生院  食品與生物工程學(xué)院

2019年10月17日

報告人簡介：

      Jean-Paul Vincken，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品化學(xué)實驗室主任，首席科學(xué)家。歐洲食品技術(shù)教育委員會委員，國際博士學(xué)位評審委員會委員；Vincken教授的研究主要集中在植物化學(xué)物質(zhì)的分析、修飾（例如氧化、異戊烯化）和性質(zhì)。性質(zhì)研究偏重于建立純化植物化學(xué)物質(zhì)與健康（雌激素潛力、生物利用度）、抗菌活性、顏色和味道（主要是苦味和澀味）的構(gòu)效關(guān)系。